由2012年6月27日至7月8日期间，富豪香港酒店Zeffirino风情画意大利餐厅诚邀享负盛名的法籍厨师Frederic Boucault担任客席主厨，推出’Ballade Gourmande’ 「浓情意法诗篇」，为食客呈献别具时尚特色、法式揉合意式的美食推广。主厨设计了一套传统与创新俱备的自选菜谱；更把当中精髓集合成6道菜套餐，每道菜式不但味美出众，还活现如一件艺术珍品，必能让食客体验由内而外的非凡享受。

Frederic Boucault曾于法国巴黎及瑞士洛桑主理多间星级的餐厅，包括法国最著名的Gault et Millau餐厅指南中推介之食府。Boucault的烹调理念崇尚「自然」、要求「独特」及讲求「平衡」。他的出品不但可触动味觉，透过其诚意及对每道菜的卖相要求，更可满足顾客多方面的要求。他喜欢挑选合时的食材，再配以全新的烹调方法制作，炮制出独一无二之美馔。

是次推广自选菜谱中，重点推介：加拿大龙虾沙律配西红柿干、黑松露芝士烩饭、香脆海鲈鱼配鲱鱼籽伴玉米饼、布列塔尼多宝鱼配猪肉肠及骨髓汁及烤牛肋骨扒，还有精致的甜品柑橘水果配煮橙及干菓 。菜谱中尚有更多的选择，让客人可以品尝主厨的独特烹调技巧。

除了自选菜谱外，更特别推介尽显大师级烹调艺术的6道菜推介晚餐，菜式包括：烟三文鱼薄片配芦笋三文鱼籽、特色黑松露汤、香脆海鲈鱼配鲱鱼籽伴玉米饼、炆牛仔蹄配柠檬苹果酱汁或烤牛肋骨扒、精选芝士及草莓拿破仑饼。6道菜推介晚餐每位$1,288。另备有相配特选佳酿晚餐，每位$1,688。

是次法式揉合意式的美馔推广更会在午餐及早午合并自助餐供应，客人不但可以品尝到意式自助头盘及甜品，更可以完美地配合厨师Boucault的法式主菜。午餐由每位$318 起，早午合并自助餐则成人每位 $458及小童$298。

富豪香港酒店总经理简辉文先生表示：「透过是次 ‘Ballade Gourmande’ 推广，我们很高兴可以跟法籍厨师Frederic Boucault合作与交流，让客人体验揉合了意法两地美食精髓的享受。」

欲一暏法国厨师Frederic Boucault的风采，请亲临位于酒店31楼的Zeffirino 风情画意大利餐厅，饱览居高临下维多利亚港及公园之开扬景色，配以佳肴美酒和现场表演，品味完美浪漫的晚上。

「浓情意法诗篇」自选菜谱

「浓情意法诗篇」6道菜推介套餐

烟三文鱼薄片配芦笋三文鱼籽
Mayne Valentin Blanc, Bordeaux 2010
*****

特色黑松露汤
Pouilly- Fuissé, Gilles Morat, Mâconnais 2010
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香脆海鲈鱼配鲱鱼籽伴玉米饼
Chablis 1er Cru, Domaine de Vauroux ‘Montmains’, Burgundy 2009
*****

炆牛仔蹄配柠檬苹果酱汁

或
烤牛肋骨扒(两位享用)
Bourgogne Cuvée L'Héritière, Domaine Nicolas Rossignol, Burgundy 2009

*****

精选芝士
Nuits-St-Georges 1er Cru, Domaine Jérôme Chezeaux ‘Rue de Chaux’, Côte de Nuits 2008
*****

草莓拿破仑饼

*****
咖啡‧法式小点

每位$1,688 (包括相配特选佳酿)
每位$1,288 (不包括相配特选佳酿)

所有价目须另加一服务费

Zeffirino 风情画意大利餐厅