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루지(Rouge)

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루지는 전통 광동 요리와 일부 지방 요리를 선보이고 있습니다. 중국 남부 광동 지방의 광동 요리는 광동의 초기 이민자들에 의해 세계적으로 유명해졌습니다.
 
광동 요리는 해산물이든 채소든 요리 재료의 신선도를 가장 중시합니다. 요리 시간이 짧으며 주로 볶음, 찜, 팬 프라이 또는 딥 프라이 방법을 이용합니다. 소스는 간장, 식초, 설탕, 소금, 생각, 파, 마늘 등과 같은 재료를 이용하여 풍미를 더합니다.
 
홍콩의 루지는 전통적인 광동 요리에서 지방 특별식, 건강에 좋은 생선 요리까지 다양하게 선보이며, 전통 광동 딤섬은 까다로운 고객의 입맛까지 만족시켜 드립니다.  따뜻한 빨강과 파랑을 기본 색조로 한 루지는 로즈우드 가구가 전통적인 중국 스타일 데코와 어우러지며 오묘한 중국 서예체를 자수로 수놓은 클래식한 의자들과 함께 매력을 더합니다.
 
루지의 대표 요리로는 소금을 가미한 달걀 노른자와 볶은 생우유를 곁들인 골든 새우, 뜨거운 접시 위에 담아내는 포트 와인 소스의 굴 튀김, 그리고 볶은 밥 위에 올린 게찜을 대나무 바구니에 담아 내는 요리가 있습니다. 해산물 외에도 최상품 차잎을 넣은 훈제 크리스피 치킨과 볶은 가재 위에 상하이 게살과 어란을 올린 요리는 메뉴 중에서 가장 인기 있는 요리입니다. 
 
"염차" 또는 "마시는 차"의 전통과 연관된 정통 광동 “딤섬”을 즐겨 보십시오.

2015년 루지 주 메뉴

 
요리:

광동식 및 사천식 요리

영업 시간:

월요일 - 금요일: 오전 11:00 - 오후 11:00 토요일, 일요일, 공휴일: 오전 10:00 - 오후 11:00

수용인원:

260인

위치:

1/F, 9 Cheong Tat Road, Hong Kong International Airport, Chek Lap Kok, Hong Kong

예약 전화번호:

(852) 2286 6868