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Alto 88
鲜蚝美酒早午合并自助餐

於假期以美酒佳肴好好轻松一下或许是很多人用以调剂平日工作及生活繁忙的良方!富豪香港酒店Alto 88广受欢迎的鲜蚝美酒早午合并自助餐可让顾客尽情以意大利美食及美酒度过一个悠闲的周日。

由头盘丶海鲜以至甜品,自助餐供应的美食均以上乘意大利进口食材配合创新烹调方法炮制,为顾客带来意式美食新体验。沙律可为食客带来清新的开始。是次早午合并自助餐提供多款沙律如意式烤什菜丶意大利香草沙律丶意式芝士配番茄及香草汁及意式什菜冻批等,展开健康的假日。餐厅更可根据客人喜好炮制不同煮法的鸡蛋,如炒滑蛋丶煎蛋丶奄列丶水煮蛋及班尼迪克蛋等,带来意式假日。为让客人体验到更具品味的早上,餐厅意大利行政总厨Giuseppe Brancati特意选择了来自意大利Carpegna的风乾火腿(Prosciutto di Carpegna DOP)为其中一道前菜并视之为是次推广的重点推介。被视为其中一种最高质素的风乾火腿,其制作过程如风乾丶调味及成熟阶段皆非常严格认真,味道甘甜且肉质细嫩,细味嘴嚼更带阵阵油香。其他头盘方面,吞拿鱼他他丶意大利车厘茄酿吞拿鱼及各款冷盘肉片等均为不可错过的选择。

意式早午合并自助餐的海鲜种类繁多,以新鲜法国生蚝尤其出色。生蚝来自法国Brittany地区,鲜味无比。其银色闪亮的外壳及带点海水味道的生蚝,只需添加少许柠檬汁便能带出鲜味。阿拉斯加蟹脚亦为另外一个总厨推荐的美食。阿拉斯加蟹生长於寒冷的深海海域,体积庞大而且味道浓郁,肉质较其他蟹种更为坚实,必定会深受爱蟹之人的喜爱。其他新鲜选择有包括了带子及鲜虾等。

Alto 88的自制意大利面食都不容错过。为让客人品尝到更多口味,总厨会定期轮流推介不同意大利面菜式,当中最受欢迎的有白汁烟肉意大利粉丶意式肉酱意粉丶香草长通粉丶意式云吞配番茄香辣汁及意式云吞配烟三文忌廉汁等。最後又怎能错过令人目不暇给的意式甜品自助餐?主打传统意式咖啡酒香芝士饼,而意大利雪糕 (Gelato),提供多款特色口味包括开心果丶焦糖丶咖啡等,均极受顾客欢迎。

Alto 88位於酒店31楼,设计以粉紫色作主调配上白色衬托,布置及摆设都充满欧陆色彩,时尚简约,揉合现代与典雅的精致设计。餐厅的落地玻璃设计,环境开扬优雅,充满浪漫风情。客人能居高临下欣赏维多利亚港及公园之迷人景色,度过浪漫醉人时刻。

鲜蚝美酒早午合并自助餐

供应时间:

早上11时30分至下午2时30分(星期日)

价钱:

成人$488 小童$288

成人每位另加$118可享无限量供应意大利有汽餐酒丶红酒及白酒丶橙汁及汽水

须另收加一服务费

Alto 88自2014年4月起委任Giuseppe Brancati为意大利行政总厨。Giuseppe拥有超过18年的入厨经验,并曾於多间香港着名餐厅及意大利的米芝莲餐厅任职。他亦曾於美国丶委内瑞拉及台湾工作,经验丰富。2012年,他於Acquerello Risotto World Summit中获得最佳意大利饭烹饪(Best Risotto)奖,足证实力非凡。Giuseppe的每道美馔都注重味道及食物配搭的平衡,他设计的菜谱中,不但要突显每道菜的特性,亦同时坚持每道菜 之间的一致性。

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