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推廣與優惠 - 食品及飲料

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富豪金殿
全新仲夏時令菜式

富豪金殿於2020年6月22日起至8月31日推出一系列全新仲夏時令菜式,每道菜均由餐廳行政總廚楊嘉輝師傅精心設計,楊師傅因應時節,以當季食材配合中菜多變的烹調技巧,為食客於今個夏日帶來多款健康、清爽且滋味菜式,當中包括原隻蜜瓜爵士湯、意大利茄香辣登格斯蟹、神洲菠蘿炒鮮鴿脯、果木炭燒牛肋骨肉伴白桃及白滷水片皮鴨等。

踏入夏日亦正是品嘗加拿大登格斯蟹的最佳時節,登格斯蟹肉質鮮甜結實,海水味淡。楊師傅以意大利番茄、秘製辣椒醬及香草等炮製出意大利茄香辣登格斯蟹 ($$628 (1.5kg))讓食客於悶熱夏天品嘗到另一番惹味刺激的滋味。鵝肝砵仔焗蠔 ($248)中滑嫩的蒸蛋配上本地生蠔、口感豐郁細膩的鵝肝及香脆的油炸鬼,濃濃蛋香與鮮甜多汁的蠔香美味,軟脆之間帶來多種層次的口感﹗

原隻蜜瓜爵士湯 ($328)選用新鲜響螺頭加日本網紋蜜瓜煲製3小時而成,響螺味道鮮美,加上蜜瓜在熬湯過程中慢慢融化,每口湯滲透著瓜肉的清甜,清潤滋陰。爵士湯內更加入花膠、鮮雞及瘦肉,令湯味道更濃郁鮮甜,帶有絲絲肉香,味道層次鮮明突出,是夏日湯品之選。神洲菠蘿炒鮮鴿脯 ($298)中選用新鮮乳鴿皇,起肉拆骨切片大火炒製,充滿鑊氣,肉質仍不失鮮嫩,加入香氣獨特、味道份外清甜的神州菠蘿,吸收了菠蘿的味道,鮮嫩的肉質帶有水果的清甜,是夏天令人舌尖雀躍的菜式。白滷水片皮鴨 (($308 半隻 / $618全隻)選用米鴨,以主要用鹽、香葉、八角、果皮等調味的白滷水滷3小時,吃起來味道清淡但香味足。放涼後享用的白滷水片皮鴨味道更清香,更嫩滑。楊師傅特別為片皮鴨配上青芒果絲、青木瓜絲、紅菜頭絲及秘製醬汁,讓食客享用片皮鴨時一併進食,味道更清爽,鴨肉肥而不膩,令人欲罷不能。果木炭燒牛肋骨肉伴白桃 ($428)中美國頂級牛肋骨用上蘋果、梨木等果木炭烤製,使其增添一份煙燻過的果木清香!楊師傅特別選用配上份外清甜的白桃,讓菜式更適合夏日享用。

 

 

富豪金殿仲夏美饌

香煎戰斧牛扒                                               $1,088

原隻蜜瓜爵士湯(2位用)                              $328

堂弄川芎百芷天麻魚頭湯(4位用)              $488

神洲菠蘿炒鮮鴿脯                                       $298

椰汁焗海皇南瓜盅                                       $298

清宮燉鴛鴦牛                                               $298

果木炭燒牛肋骨肉伴白桃                           $428

白滷水片皮鴨                                               $308 半隻/ $618每隻

意大利茄香辣登格斯蟹                               $628 (約1.5kg)

松露香蒜汁野菌燴脆斑件                           $488

地中海海鹽牛油焗龍蝦                               $488 (每隻)

青胡椒汾酒煮老虎蝦                                   $388 (3隻)

鵝肝砵仔焗蠔                                               $248

香煎沙薑法國走地春雞                               $198

楊師傅招牌漁湯米線                                   $238 (每位)

 

*另收茶芥及加一服務費以原價計算

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