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河梦 - 「美馔醇酒盛宴」餐单

为庆祝河梦获选「THE BEST OF THE BEST MASTERCHEF Recommendation Restaurant 2021」,主厨诚意呈献「美馔醇酒盛宴」,带领饕客展开一趟令人沉醉的寻味之旅。宾客将可品尝由得奖餐厅厨师团队炮制的多道招牌菜式,配搭由专业侍酒师建议的特色美酒,为宴席添上微醺氛围,体验非凡的美酒佳肴之旅。
 
丽豪酒店的河梦餐厅主厨邹玉华师傅拥有超过30年入厨经验,擅於运用新颖手法演绎泰国中部与首都菜及各式越南菜,让菜式升华,尽显功架。为庆祝餐厅得奖,邹师傅特别设计是次餐单,回馈客人的支持。
 
前菜拼盆包括创意十足的海南鸡寿司丶越南蔗虾及带子柚子沙律,款式新颖,摆盘精美,将日式寿司与法式摆盘设计融会於越南美食中,展现邹师傅对料理的用心及创意,令人耳目一新,搭配法国柔和清爽的白酒Louis Latour Mâcon-Lugny "Les Genièvres" 2019/20,延续芳香气息。
 
品尝精巧的前菜拼盆後,邹师傅将带领食客回到正宗的泰越美食体验。三道主菜份量十足,牛肉质地柔嫩却不失弹性的会安蒜蓉番茄烩牛尾丶风味浓郁的泰式粉丝海虾球煲,以及色丶香丶味俱全的金不换椰蕊炒杂菌,搭配法国红酒Louis Latour Moulin A Vent 2018/20。「五道菜美馔醇酒盛宴」的价格为每人港币438元(搭配2杯精选酒款),适用於两位或以上。

 

查阅菜谱

 

条款及细则:
  • 所有价目以港币计算,并按原价另收加一服务费
  • 敬请订座
  • 图片只供参考
  • 如有任何争议,丽豪酒店保留一切最终决定权

 

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