紅軒

廣東菜餐廳紅軒特色之處在於揉合傳統粵菜及四川菜，細意打造多款經典菜式及巧手點心。

廣東菜式源自中國南部，並經各地廣東移民宣揚，令其菜式發揚光大。此菜式提倡短時間烹調以保留食物的鮮味，不論是海鮮、蔬菜或其他食材，務求帶出餸菜的原汁原味。除此之外，廣東菜的烹調方法以炒、蒸、煎及炸最為普遍，醬汁則主要以豉油、醋、糖、鹽、薑、蔥及蒜頭烹調而成，提升菜式的鮮味。

紅軒菜式選擇眾多，由地方經典饌、懷舊廣東小菜至健康魚類菜式，予各食客發掘箇中滋味！菜館選用暖紅色和深藍色為主調，配襯古典玫瑰木家具和中國色彩剪影裝飾，風格典雅。綉上中國百家姓的椅套更為全場亮點。

紅軒炮製的廣東菜、用料新鮮、調味精簡注重原汁原味，講究鮮、滑、香、嫩。招牌菜如芙蓉黃金蝦，原籠蒸蟹飯，金獎茶皇燻雞等名饌令人回味。精選點心菜譜，遠近馳名，多款巧手廣東點心和人氣美點共冶一爐。

想在離港之前或抵港以後即品嚐一頓豐富午餐或晚餐，蒞臨富豪機場酒店紅軒，各款咸甜美點珍饈美饌，為您殷切奉上。紅軒粵川菜館，由名廚炮製多款經典廣東菜、地道四川菜及巧手點心，秉承中國美食的精髓。

 

鋻於香港政府之最新規定，酒店將調整餐廳之營業時間至另行通知。

紅軒菜譜