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推廣與優惠 - 食品及飲料

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御花園咖啡室
「龍蝦.西班牙黑毛豬」自助晚餐

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由即日起至2019年7月2日御花園咖啡室新推出「龍蝦.西班牙黑毛豬」自助晚餐,除了盡享一系列餐廳的主打龍蝦菜式,如龍蝦湯花膠鍋巴、魚湯龍蝦海鮮帽子鍋及三式燒龍蝦、多款冷熱海鮮美饌,餐廳更選用了肉質鬆軟、肉質豐富的西班牙黑毛豬炮製一系列特色佳餚,包括燒黑毛豬鞍、即燒黑毛豬叉燒配咸檸檬醬、黑毛豬火腿布冧香梨沙律、香葉黑毛豬肉鬆沙律等等,每款菜式以不同食材、不同醬汁及不同烹調手法為客人帶來不同的黑毛豬體驗,吸引得令人不能抗拒﹗

 

即燒黑毛豬叉燒配咸檸檬醬選用西班牙穀飼黑毛豬梅頭肉來製作,貪其肉質鬆軟,肥瘦適宜,帶有油香,有別於傳統中式叉燒的做法,行政總廚先以西式爐把黑毛豬叉燒焗至8成熟,再把叉燒浸於麥芽糖中,即席以烤爐烤至全熟,味帶焦香。行政總廚特意以咸檸檬、冰梅醬、鮮檸檬皮調配自家製咸檸檬醬,中和黑毛豬的肥膩感,增添清爽感﹗行政總廚以越式做法炮製黑毛豬火腿米紙卷,西班牙黑毛豬火腿、生菜、蜜瓜、哈蜜瓜、青瓜切成條,用米紙包成卷,配搭自家製的特式青檸魚露汁,味道酸甜且微辣,十分清新開胃,最適合於炎熱的天氣享用。香葉黑毛豬肉鬆沙律同樣以西班牙穀飼黑毛豬梅頭肉製作,攪拌成黑毛豬肉鬆,拌入大量的乾蔥、辣椒、蒜、豆角、泰國金不換等一同烹煮,十分惹味﹗行政總廚更加貼心為食客配上香脆的鍋巴,豐富了這個菜式的口感。

 

外表精緻可愛的甜品亦一向是客人食自助餐重視的一環,酒店糕餅總廚亦製作了多款味道清新的水果甜品,包括夕張蜜瓜布甸、溫州蜜柑餅、白桃甜品杯、野生士多啤梨淡芝士布甸、黑芝蔴芒果布甸等,亦有餐廳一直客人支持的芒果拿破倫蛋糕、幻彩火焰阿拉斯加供應,萬勿錯過﹗

 

「龍蝦.西班牙黑毛豬」自助晚餐

時間

晚上6時30分至9時30分

供應日期

由即日起至2019年7月2日

價目

成人$608   小童$408  (星期一至四)
成人$658   小童$408  (星期五至日、公眾假期及其前夕)
*所有價目須另加一服務費

自助餐美食推介

  • 冰鎮海鮮:麵包蟹、青口、黃金螺、松葉蟹腳、龍蝦鉗及美國白海蝦
  • 新鮮日式刺身
  • 即燒黑毛豬叉燒配咸檸檬醬
  • 黑毛豬火腿米紙卷
  • 龍蝦湯花膠鍋巴
  • 龍蝦藜麥沙律黑糖蘆薈啫喱
  • 黑毛豬火腿布冧香梨沙律
  • 印式咖喱
  • 花雕辣雞煲
  • 夕張蜜瓜布甸
  • 溫州蜜柑餅
  • 野生士多啤梨淡芝士布甸
  • Movenpick及Dreyer’s雪糕
  • 幻彩火焰阿拉斯加

 

特別推廣

由2019年6月1日起至6月30日,每位客人惠顧自助晚餐均可以無限暢飲啤酒、橙汁及汽水。

 

餐廳訂座